Μπουρανί (Σμυρνέϊκο)

ΥΛΙΚΑ

3 φλυτζάνια νερό

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλυτζάνι λάδι

6 ντομάτες φρέσκιες

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 ποτηράκι ρύζι

αλάτι και πιπέρι

1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

-Τσιγαρίζετε το μαϊντανό και το σκόρδο

-Ρίχνετε την τομάτα

-Προσθέτετε τη ζάχαρη

-Αλατοπιπερώνετε

-Προσθέτετε το νερό και το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει.

πηγή: